Ніколи не вбирають олію: ідеальний рецепт смачних і пишних пончиків
Пишні пончики з начинкою і без, политі шоколадом або глазур’ю, або просто посипані цукровою пудрою – це ідеальний сніданок, полуденок і перекус. Плюс рецепту в тому, що пончики не вбирають олію і виходять більш пишними, ніж зазвичай.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
молоко тепле, 200 мл;
вода тепла, 100 мл;
дріжджі сухі, 11 г;
цукор, 1 ст.л;
сіль і вершкове масло по 1 ч.л;
яйце, 1 шт;
близько 4 – 4.5 склянки борошна.
Процес приготування
У теплій воді розчиняємо цукор і дріжджі, залишаємо на 10 хвилин до появи піни.
Вливаємо тепле молоко і олію, всипаємо частинами борошно і вимішуємо тісто.
Додаємо сіль, додаємо решту борошна, добре працюючи з масою, щоб вона вимішалася і перетворилася в м’яке тісто. Додаємо розм’якшене вершкове масло.
Накриваємо і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Обминаємо тісто, ділимо на порційні шматочки, скачуємо колобки, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
Кожен колобок всередині розгортаємо, щоб вийшла дірка.
Обсмажуємо пончики в олії з двох сторін до рум’яності.
Викладаємо на блюдо, коли охолонуть, посипаємо цукровою пудрою. Але якщо у вас є бажання, розтопіть шоколад і умочіть пончики однією стороною. Можна використовувати білий, чорний або молочний шоколад, мед.