5 салатів з шампіньйонами. Кожна страва тішить око й неймовірно смакує

Віднедавна приготування салатів стало справжнім мистецтвом. Лише подумайте: яскраві інгредієнти, незвичайні поєднання, заправки, які вражають смакові рецептори найсуворішого кулінарного критика. І, до речі, саме рецепти салатів з шампіньйонів практично відразу завоювали пальму першості. В цих грибах є щось особливе. То чому б не дізнатися, як ще їх можна приготувати і подати?

З м’ясом, овочами (консервованими і свіжими), сиром, зеленню – який варіант салату з печериць стане вашим улюбленим?

Салат з куркою і шампіньйонами

Інгредієнти:

• 1 куряча гомілка
• 150 гр шампіньйонів
• 1 ст. л. домашнього майонезу
• 5 помідорів чері
• 200 г пекінської капусти
• 1,5 ст. л. волоських горіхів
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• 1 ч. л. оливкової олії
• 30 гр твердого сиру
• спеції за смаком

Приготування

1. Щоб приготувати салат з куркою й печерицями, натріть курячу гомілку спеціями і запечіть до готовності при температурі 180 °С. Наріжте великими шматочками.
2. Поріжте гриби пластинками. Обсмажте їх на оливковій олії до рум’яності.
3. Нашаткуйте капусту, а помідори розріжте навпіл.
4. Окремо змішайте майонез і гірчицю. Дрібно натріть сир.
5. Заправте гриби, м’ясо і помідори гірчично-майонезною заправкою, посипте сиром й подрібненими горіхами.

Салат з огірком і шампіньйонами

Інгредієнти:

• 200 гр шампіньйонів
• 2 огірки
• 2 яйця
• 2 ст. л. домашнього майонезу
• соняшникова олія за смаком
• спеції за смаком

Приготування

1. Розріжте гриби на чотири частини. Обсмажте на олії.
2. Зваріть яйця, очистіть і наріжте великими шматками
3. Огірок очищувати не треба, лише наріжте теж великими шматками.
4. Змішайте, заправте майонезом і спеціями.

Салат з сиром і шампіньйонами

Інгредієнти:

• 250 гр шинки
• 300 гр шампіньйонів
• 100 гр твердого сиру
• 80 гр консервованої кукурудзи
• 120 гр консервованої квасолі
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. домашнього майонезу
• 1 ч. л. гірчиці
• соняшникова олія за смаком
• спеції за смаком

Приготування

1. Наріжте шинку соломкою, гриби – пластинками, сир натріть на дрібній терці, а часник пропустіть через прес.
2. Окремо обсмажте гриби й шинку.
3. Змішайте обсмажені продукти з кукурудзою, квасолею, сиром, часником. Заправте гірчицею, майонезом і спеціями. Подавайте до столу

Салат з морквою і шампіньйонами

Інгредієнти:

• 300 гр курячого філе
• 3 огірки
• 200 гр моркви по-корейськи
• 350 гр маринованих шампіньйонів
• 3 ст. л. домашнього майонезу
• спеції за смаком

Приготування

1. Зваріть філе в підсоленій воді. Наріжте тонкою соломкою.
2. Також соломкою наріжте огірок, а гриби пластинками.
3. Візьміть плоску тарілку. Викладіть на дно м’ясо і змастіть його майонезом. Далі шари йдуть в такій послідовності: гриби, майонез, огірки, майонез, огірки, майонез, морква.

Салат з печерицями та крабовими паличками

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 1 огірок
• 150 гр крабових паличок
• 0,5 пучка зеленої цибулі
• 0,5 моркви
• 100 гр шампіньйонів
• 100 гр консервованої кукурудзи
• 1 ст. л. домашнього майонезу
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• спеції за смаком
• соняшникова олія за смаком

Приготування

1. Зваріть моркву і яйце.
2. Подрібніть цибулю, огірок наріжте соломкою, а моркву натріть на терці.
3. Сирі шампіньйони і яйця наріжте кубиком, а крабові палички – великими шматочками.
4. Злегка обсмажте печериці й перекладіть на серветку, щоб остання ввібрала олію.
5. Змішайте все, заправте майонезом, гірчицею і спеціями.

Джерело