ПАНКЕЙКИ – ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ АМЕРИКАНСЬКИХ МЛИНЦІВ
На 10 панкейків необхідно:
- 250 мл молока
- 3 ст. ложки рослинного або 40 гр. розтопленого вершкового масла, воно повинно бути тепле або трохи тепле, але не гаряче
- 1 яйце
- 4 ст.л. цукру
- 1 ч.л. розпушувача
- 1/4 ч.л. солі
- 170 гр борошна
топпінг (все, що вам захочеться)
Приготування панкейків:
Збиваємо міксером або вінчиком молоко, яйця, масло і цукор.
Змішуємо борошно з сіллю і розпушувачем. Після чого просіюємо в молочно-яєчну суміш.
Добре перемішуємо, маса повинна бути однорідною.
Розігріваємо пательню, нічим не змащуючи. Вона повинна бути суха.
Для одного панкейка виливаємо на пательню 2 столові ложки тіста. Після того як почнуть з’являтися бульбашки, млинець необхідно перевернути. На другій стороні він буде смажитися моментально, тому важливо стежити за панкейком.
Особливості приготування панкейків:
Всі складові повинні бути свіжими, навіть розпушувач.
Перемішувати тісто панкейка необхідно до того моменту, поки вологі і сухі компоненти не об’єднаються. Якщо перестаратися, млинчики можуть вийти гумовими.
Американські панкейки повинні мати ніжну рівну корочку, тому їх необхідно смажити на пательні без масла