Котлети з квасолі. Завжди готую їх у піст

Складові:

• 200 г квасолі,
• 2 картоплини,
• 1 цибулина,
• 100 г печериць,
• 2 зубки часнику,
• 50 г панірувальних сухарів,
• кілька гілочок зелені,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• щіпка хмелі-сунелі,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

Квасолю замочити в холодній воді на 5-8 годин (або на ніч). Відварити квасолю до готовності, посолити в кінці варіння. Потім злити воду і остудити квасолю.

Картоплю відварити в мундирі, остудити і почистити. Печериці нарізати і злегка обсмажити в олії.

Пропустити через м’ясорубку квасолю, картоплю, печериці, цибулю, часник і зелень. Посолити, поперчити, додати спеції і перемішати.

Сформувати з фаршу котлетки, обваляти їх в панірувальних сухарях. Обсмажити на попередньо розігрітій сковороді в олії з обох боків до золотистої скоринки.

Подавати котлети з квасолі з рисом, овочами і овочевим соусом. Смачного!

Джерело