Квасолевий суп із пармезаном

Складові:

• оливкова олія – ​​1/2 ст. л.
• ріпчаста цибуля – 1/2 головки
• часник – 4-6 зубчиків
• бульйон – 3 склянки
• консервовані томати – 200 г
• цукор – 1/2 ч. л.
• італійські трави – 1/2 ч. л.
• сіль – 1/2 ч. л.
• перець – 1/4 ч. л.
• консервована квасоля – 800 г
• шпинат – 170 г
• тертий пармезан – 1/2 склянки
• свіжа петрушка – 1,5 ст. л.

Приготування:

1. Розігріти оливкову олію в каструлі. Додати цибулю і часник, обсмажувати 1-2 хвилини.

2. Додати бульйон, томати, цукор, спеції і зелень, довести до кипіння, варити 5 хвилин.

3. Додати квасолю і шпинат, варити ще 2 хвилини. Зняти з вогню, прикрасити тертим пармезаном.

Можна додати ковбасу за смаком.

Джерело