22.05.2022

Ця страва стала моєю улюбленою, і я довго приховувала рецепт від подруг!

Від fcvomond

Гості люблять прийти раптово, особливо, якщо це родичі чоловіка. Кожна господиня знає, як складно вибрати страву, яку не просто можна приготувати з доступних продуктів, вона повинно бути смачною, неймовірно ароматною і, звичайно ж, незвичайною – мати свою вишукану родзинку.

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом, запозиченим з іспанської кухні. Тільки будьте готові до того, що близькі будуть просити вас приготувати цю страву знову і знову, а всі гості будуть випрошувати рецепт приготування.

Отже … запіканка з м’ясним фаршем

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 5 шт
  • Фарш зі свинини і яловичини – 250 гр
  • Цибуля- 1 невелика головка
  • Біле вино – 150 мл
  • Соус томатний – 4 ст. ложки
  • Твердий сир
  • Сіль і перець
  • Оливкова олія або соняшникова

Соус Бешамель:

  • Молоко – 0,5 л
  • Борошно – 2 ст. ложки
  • Масло вершкове – 15 гр
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець і мускатний горіх

Спосіб приготування:

1. Поставте на середній вогонь сковорідку з оливковою або соняшниковою олією, засипте туди фарш. Розімніть всі грудочки.

2. Поки м’ясо рум’яниться, наріжте цибулю і додайте її до фаршу.

3. Коли цибуля почне набувати золотистого відтінку, саме час додати біле вино. Зменшіть вогонь і продовжуйте тушкувати фарш, час від часу його перемішуючи.

4. Зваріть яйця круто і очистіть їх від шкаралупи.

5. Розріжте яйця навпіл і вийміть жовтки.

6. Тепер приступайте до соусу. Поставте каструлю на повільний вогонь, додайте трохи оливкової олії, щоб розтопити в ній вершкове масло. Додайте в суміш борошно, гарненько перемішайте. Тепер поступово вливайте молоко, весь час перемішуючи вміст каструлі. Додайте спеції і продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте консистенцію сметани середньої густоти.

7. Висипати приготований фарш в миску і натріть до нього жовтки. Додайте декілька ложок соусу.

8. Все добре перемішайте. Щедро наповніть яєчні білки отриманою начинкою і викладіть їх в ємність для запікання.

9. Залийте все залишком соусу.

10. Зверху додайте томатний соус і посипте натертим сиром. Природно, чим більше сиру, тим соковитіше.

11. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 10 хвилин.

Все готово, насолоджуйтеся смаком і ароматом приготованої страви. Ви так само можете подивитися відеорецепт приготування цієї смакоти! Смачного!

Джерело