Відбивні в цибулевому клярі — дуже ніжні, соковиті та ароматні

Інгредієнти:

• Свинина (биток або корейка) — 700 г
• Цибуля — 3 великі шт
• Яйця — 2 шт
• Борошно — 3 ст. л.
• Майонез або сметана — 2 ст. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Чорний перець — за смаком
• Олія — для смаження

Приготування:

Крок 1. Підготовка м’яса

Свинину наріжте порційними шматками товщиною приблизно 1 см та відбийте.

Крок 2. Приправлення

Посоліть і поперчіть відбивні з обох боків.

Крок 3. Підготовка цибулі

Цибулю натріть на дрібній тертці або подрібніть блендером.

Крок 4. Приготування кляру

До цибулі додайте яйця, майонез (або сметану), борошно, трохи солі та добре перемішайте.

Крок 5. Підготовка до смаження

Кожну відбивну занурте в цибулевий кляр.

Крок 6. Смаження

Викладайте на добре розігріту сковороду з олією.

Крок 7. Обсмажування

Смажте по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Крок 8. Доведення до готовності

За бажанням накрийте кришкою на 3–5 хвилин після смаження.

Крок 9. Подача

Подавайте гарячими з картопляним пюре, овочами або салатом.

🥩😋 Смачного! Відбивні в цибулевому клярі виходять надзвичайно соковитими, м’якими та ароматними, а цибуля робить м’ясо особливо ніжним.