Смачний гороховий суп з куркою — густий, наваристий і з ніжним розвареним горохом
Інгредієнти:
- Курятина (стегна або гомілки) — 600 г
- Горох колотий — 300 г
- Картопля — 4 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля — 1 шт
- Олія — 2 ст. л.
- Лавровий лист — 2 шт
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Вода — 3 л
- Кріп або петрушка — для подачі
Приготування:
Крок 1. Підготовка гороху
Горох добре промийте та замочіть у холодній воді на 3–4 години або на ніч.
Крок 2. Варіння бульйону
Курятину залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть 40 хвилин.
Крок 3. Додавання гороху
Додайте промитий горох у бульйон і варіть 40–50 хвилин до м’якості.
Крок 4. Підготовка овочів
Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте.
Крок 5. Додавання картоплі
Всипте картоплю в суп і варіть 15 хвилин.
Крок 6. Приготування засмажки
На олії обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву та смажте ще 4–5 хвилин.
Крок 7. З’єднання інгредієнтів
Додайте засмажку в каструлю.
Крок 8. Приправлення
Покладіть лавровий лист, сіль і чорний перець.
Крок 9. Завершення приготування
За 5 хвилин до готовності додайте подрібнений часник.
Крок 10. Настоювання
Зніміть суп з вогню та залиште під кришкою на 15 хвилин.
Крок 11. Подача
Подавайте гарячим, посипавши свіжим кропом або петрушкою.
🍲😋 Смачного! Гороховий суп виходить густим, ароматним, дуже ситним і з ніжним розвареним горохом, який буквально тане в роті.