🥒 Часникові свіжі огірочки на зиму. Смачний салат «Сирий» без теплової обробки

Інгредієнти:

• Огірки — 3 кг
• Часник — 200 г
• Цукор — 150 г
• Сіль — 3 ст. л.
• Оцет 9% — 150 мл
• Олія — 150 мл
• Кріп свіжий — 1 великий пучок
• Чорний мелений перець — 1 ч. л.

Приготування

Крок 1. Підготовка огірків

Огірки добре вимийте та обсушіть.

Крок 2. Нарізання

Наріжте огірки кружальцями або півкружальцями.

Крок 3. Підготовка зелені

Кріп дрібно наріжте.

Крок 4. Підготовка часнику

Часник очистіть і пропустіть через прес.

Крок 5. Змішування

У великій мисці з’єднайте огірки, кріп і часник.

Крок 6. Додавання спецій

Додайте сіль, цукор і чорний перець.

Крок 7. Маринад

Влийте олію та оцет.

Крок 8. Настоювання

Добре перемішайте та залиште на 3–4 години, періодично перемішуючи.

Крок 9. Підготовка банок

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 10. Розкладання

Розкладіть салат разом із соком у банки.

Крок 11. Закатування

Щільно закрийте кришками.

Крок 12. Зберігання

Зберігайте в холодильнику або холодному погребі.

🥒🧄😋 Смачного! Огірочки виходять хрусткими, ароматними та дуже свіжими на смак, ніби щойно з грядки.