Беру сир та 2 яйця: ці пиріжки діти просять через день

У миску з сиром розбиваємо яйце, висипаємо сіль та цукор, ретельно перемішуємо. Викладаємо в суміш кефір та соду, перемішуємо до однорідності.

Вливаємо в сирну масу олію, висипаємо борошно, замішуємо еластичне та м’яке тісто руками.Джерело

Збираємо тісто в колобок, залишаємо під целофаном на 15 хвилин.

Для начинки відварюємо очищену картоплю і перетворюємо на пюре. Змішуємо картоплю з вершковим маслом та молоко, змішуємо.

Шаткуємо дрібно кріп, висипаємо разом із сіллю в начинку.

Ділимо тісто на 12 однакових грудочок.

Розкачуємо грудочки в тонкі коржики, куди викладаємо по столовій ложці начинки.

Запечатуємо начинку всередині тіста, трохи сплющуємо пиріжки.

У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистого кольору.

У результаті виходять рум’яні пиріжки з картоплею.

У начинку також можна додати зелену цибулю та солоні огірки для яскравішого смаку.

Інгредієнти для тіста:
сир м’який – 200 г;
яйце – 2 шт.;
сіль – ½ ч.л.;
цукор – 1 ст.л.;
кефір – 3 ст.л.;
сода – 1 ч.л.;
соняшникова олія – 30 мл;
борошно – 300 г.

Інгредієнти для начинки:
картопля – 600 г;
вершкове масло – 20 г;
молоко – 50 мл;
сіль – ½ ч.л.;
кріп – пучок.