🥔🍄 Деруни з грибами в горщику під сирною скоринкою
Інгредієнти:
Для дерунів:
- Картопля — 1 кг
- Цибуля — 1 шт
- Яйця — 2 шт
- Борошно — 3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний перець — за смаком
- Олія — для смаження
Для грибної начинки:
- Печериці — 400 г
- Цибуля — 2 шт
- Сметана — 200 г
- Вершкове масло — 30 г
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
Для запікання:
- Сир твердий — 200 г
- Кріп або петрушка — для подачі
Приготування:
Крок 1. Приготування дерунів
Картоплю та цибулю натріть на дрібній тертці. Додайте яйця, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.
Крок 2. Смаження дерунів
На розігрітій сковороді з олією обсмажте деруни з обох боків до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник.
Крок 3. Приготування грибної начинки
Цибулю наріжте кубиками, гриби — пластинками. На вершковому маслі обсмажте цибулю до золотистості.
Крок 4. Додавання грибів
Додайте печериці та смажте 8–10 хвилин до випаровування рідини. Посоліть і поперчіть.
Крок 5. Додавання сметани
Викладіть сметану до грибів, перемішайте та тушкуйте 3–4 хвилини.
Крок 6. Формування горщиків
На дно горщиків покладіть трохи грибної підливи. Далі шарами викладайте деруни та грибну начинку.
Крок 7. Сирна скоринка
Останній шар посипте тертим сиром.
Крок 8. Запікання
Поставте горщики в розігріту до 180°C духовку на 20–25 хвилин, поки сир не стане золотистим.
Крок 9. Подача
Перед подачею посипте свіжою зеленню.
🥔🍄🧀 Смачного! Ніжні деруни, ароматні гриби та рум’яна сирна скоринка створюють справжню домашню смакоту.