🎂 Торт «Червоний оксамит»

Інгредієнти

Для коржів:

• Борошно — 350 г
• Цукор — 300 г
• Вершкове масло — 120 г
• Рослинна олія — 120 мл
• Яйця — 3 шт.
• Кефір або пахта — 250 мл
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Червоний харчовий барвник — 1–2 ч. л.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сіль — дрібка
• Ванільний цукор — 10 г

Для крему:

• Вершковий сир — 500 г
• Вершки 33% — 300 мл
• Цукрова пудра — 150 г
• Ванільний цукор — 10 г

Покрокове приготування

Крок 1.

Збийте вершкове масло з цукром до пишної маси.

Крок 2.

По одному додайте яйця, продовжуючи збивати.

Крок 3.

Влийте рослинну олію, кефір та додайте червоний барвник.

Крок 4.

Окремо змішайте борошно, какао, розпушувач, соду, сіль і ванільний цукор.

Крок 5.

Поступово введіть сухі інгредієнти до рідкої суміші та замісіть однорідне тісто.

Крок 6.

Розділіть тісто на дві або три частини та випікайте коржі при температурі 170°C приблизно 30–35 хвилин.

Крок 7.

Повністю охолодіть коржі та зріжте верхівки для вирівнювання.

Крок 8.

Для крему збийте холодні вершки до м’яких піків.

Крок 9.

Окремо змішайте вершковий сир із цукровою пудрою та ванільним цукром.

Крок 10.

Акуратно з’єднайте сирну масу зі збитими вершками.

Крок 11.

Перемажте коржі кремом, покрийте торт зверху та з боків.

Крок 12.

Прикрасьте торт крихтою з обрізків коржів або ягодами.

Крок 13.

Поставте торт у холодильник на 4–6 годин для стабілізації.

🎂❤️ Торт «Червоний оксамит» виходить дуже ніжним, вологим і має красивий насичений червоний колір та вершковий смак.