🥒 Огірки по-грузинськи

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Часник — 1 головка
• Кінза — 1 великий пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Гострий перець — 1–2 шт.
• Хмелі-сунелі — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 3 ст. л.
• Оцет 9% — 100 мл
• Рослинна олія — 100 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та наріжте кружечками або брусочками.

Крок 2.

Часник дрібно наріжте або пропустіть через прес.

Крок 3.

Кінзу, петрушку та гострий перець дрібно наріжте.

Крок 4.

У великій мисці змішайте огірки, зелень, часник і перець.

Крок 5.

Додайте сіль, цукор, хмелі-сунелі, паприку, оцет і рослинну олію.

Крок 6.

Добре перемішайте та залиште на 2–3 години, щоб огірки пустили сік.

Крок 7.

Розкладіть салат у стерилізовані банки разом із соком, що утворився.

Крок 8.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒🌶️ Огірки по-грузинськи виходять пікантними, ароматними та дуже смачними. Вони чудово смакують як закуска до м’яса, картоплі та інших домашніх страв.