Точні пропорції шоколадної помадки на соняшниковій олії. Кілька варіантів бездоганної глазурі
«Знаєш, що потрібно для затишного вечора? Шоколадна помадка! » – почула я вчора в фільмі. А й справді, шоколадна помадка – це направду універсальні ласощі, які можуть прикрасити будь-який, навіть найбільш похмурий день.
Можна занурювати в гарячу помадку фрукти, можна намазувати на хліб, а можна спробувати й приготувати торт або пиріг і полити все це шоколадом. Влаштувати невеличке свято для близьких зовсім нескладно!
Шоколадна помадка
Всім господиням варто взяти до уваги!
Рецепт № 1
Ця глазур ніколи не розтікається, перевірено досвідом!
Складові:
- 4 ст. л какао
- 12 ст. л цукру
- 8 ст. л молока
- 50 г вершкового масла
Приготування:
1. У сотейник поклади цукор і какао. Перемішай до однорідності.
2. Додай молоко, перемішай. Постав на середній вогонь і доведи до закипання, щоб цукор добре розчинився.
3. Після закипання зніми з вогню. Дай хвилини 3 охолонути та додай вершкове масло. Гарненько перемішай.
4. Залиш помадку на годину, щоб вона добре загусла.
Рецепт № 2
Для тортів ця глазур – те, що потрібно. Тільки покривати нею випічку краще у два шари.
Складові:
- 100 г шоколаду
- 20 г води
- 50 г вершкового масла
Приготування:
1. Плитку шоколаду розламай на маленькі шматочки, пересип у каструльку з товстим дном. Залий водою і постав на маленький вогонь. Шоколад повинен розтопитися до рідкого стану.
2. В окремій каструльці розтопи вершкове масло, а потім додавай його в шоколад маленькими порціями, поки не вийде помадка потрібної тобі консистенції.
3. Гарненько перемішай і залиш на хвилин 5 остигати та загуснути.
А це мій улюблений рецепт помадки, яку не потрібно варити. Її переваги в тому, що готується вона буквально за пів хвилини. В її основі є рослинна олія.
Шоколадна помадка за цими рецептами виходить дуже смачною, ніжною, м’якою та ароматною. З другим рецептом, до речі, можна експериментувати, змінюючи вид шоколаду. Я, наприклад, дуже люблю помадку з молочного шоколаду, а моя дочка – з білого.
А які рецепти шоколадних помадок знаєте ви? Будемо раді прочитати про ваш кулінарний досвід!