Це дуже особлива квашена капуста з яблуками, набагато смачніша від звичайної

Традиційну квашену капусту готувала кожна господиня. Існує багато рецептів і способів заготувати на зиму цей продукт. А ми запропонуємо незвичний варіант з яблуками. Цих два інгредієнти ідеально поєднуються між собою, роблячи смак пікантним.

Інгредієнти для приготування (виходить 3-х літрова банка):

• капуста — 3 кг;
• яблука — 2-3 шт;
• морква — 500 г;
• сіль (не йодована) — 3 ст. л.

Покрокове приготування:

1. Капусту і моркву нашаткувати; додати сіль, добре вимісити;
2. Почекати, щоб овочі пустили сік;
3. Яблука почистити порізати на шматочки, додати до капусти;
4. Готовий для заквашування продукт скласти в банку, утрамбувати;
5. Закип’ятити воду, остудити до кімнатної температури, залити капусту до верху банки;
6. Банку помістити в якусь посудину, бо при сквашуванні з неї буде стікати розсіл.

Сквашування має проходити при кімнатній температурі 3 дні. При цьому треба випускати газ що виділяється, час від часу перемішуючи капусту.

Бродіння має припинитися через 3 дні. Тепер банку треба поставити  холодильник. Через кілька днів можна ласувати незвичною квашеною капустою.

Смачного!

Джерело