«П’ятихвилинка»: ідеальна закуска на всі випадки життя. Сало в розсолі – кращий сільський рецепт
Ця закуска виручить, коли до вас несподівано завітали гості і не тільки. Адже сало за цим рецептом виходить дуже м’яким, ніжним, ароматним. Головне – купити хороше якісне сало, адже від цього залежить смак страви.
Продукти:
- 1.5 кг сала;
- 10- 12 зубчиків часнику;
- 1 л води;
- 8 ст. л. солі;
- 3 – 4 лаврових листки;
- перець горошком;
- перець духмяний.
Як готувати
У воду додаємо сіль, лавровий лист, запашний і перець горошком. Варимо після закипання 4 хвилини. Знімаємо з плити і охолоджуємо.
Беріть більше м’ясисте сало, тоді виходить смачно.
Промиваємо сало і просушуємо паперовими рушниками.
Ріжемо сало на не зовсім великі шматочки.
Часник ріжемо на дольки.
Беремо чисту і суху банку, насипаємо трохи часнику і укладаємо шар сала шкіркою вниз.
Знову посипаємо часником і викладаємо шар сала.
Таким чином заповнюємо всю банку, посипаємо часником і заливаємо холодним розсолом, лавровий лист і перець також додаємо в сало.
Закриваємо банку кришкою і залишаємо на 2 доби при кімнатній температурі.
Через 2 дні ставимо банку в холодильник ще на 2 дні.
Тепер уже можна діставати сало з банки, маринад просто виливаємо.
Просушуємо сало паперовим рушником і кожен загортаємо в пергамент або в фольгу і укладаємо в морозильну камеру на зберігання.
Дуже зручно діставати порційні шматочки і різати їх на скибочки, подавати в столу.
Приготуйте сало за цим рецептом, адже це дуже ситно і смачно!