Королівський десерт: дуже ніжний шоколадний торт-суфле без випічки
Ніжний і повітряний шоколадний торт-суфле дуже простий у приготуванні. Цей торт – одна з варіацій знаменитого десерту «Пташине молоко» з шоколадним смаком.
Для основи:
- 200 г печива;
- 1 ст. л. какао;
- 50 г м’якого вершкового масла;
- 3-4 ст. л. молока.
Для шоколадного суфле:
- 100 г шоколаду;
- 300 г пастоподібного сиру кімнатної температури;
- 1 скл. цукрової пудри;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 ст. л. швидкорозчинного желатину;
- 200 мл вершків;
- 50 мл. шоколадного або будь-якого іншого лікеру.
Як готувати:
Печиво подрібнюємо, додаємо масло і какао, перемішуємо.
За необхідності можна додати молоко, маса має тримати форму.
Готову масу викладаємо на дно форми, утрамбовуємо, ставимо в холодильник.
Шоколад розтоплюємо на водяній бані, додаємо цукрову пудру, ванільний цукор і сир, добре все збиваємо міксером.
Окремо збиваємо вершки.
Желатин розчиняємо в невеликій кількості гарячої води (приблизно 3-4 ст. ложки).
Вливаємо тонкою цівкою розтоплений желатин в сирну масу і добре перемішуємо міксером.
Потім додаємо вершки і алкоголь, ще раз збиваємо.
Викладаємо крем у форму, прибираємо в холодильник на ніч.
Готовий торт можна посипати какао, прикрасити тертим шоколадом або свіжими ягодами.