🥞 Печінкові млинці з ніжною начинкою

Інгредієнти

Для печінкових млинців:

• Куряча або яловича печінка — 500 г
• Яйця — 2 шт
• Молоко — 200 мл
• Борошно — 4 ст. л.
• Цибуля — 1 шт
• Сіль — 1 ч. л.
• Чорний перець — за смаком
• Олія — для смаження

Для начинки:

• Морква — 2 шт
• Цибуля — 2 шт
• Плавлений сир — 2 шт (180–200 г)
• Майонез — 2–3 ст. л.
• Часник — 2 зубчики (за бажанням)

Приготування

Крок 1. Підготовка печінки

Печінку промийте, видаліть плівки та прожилки. Наріжте шматочками.

Крок 2. Приготування тіста

У чашу блендера покладіть печінку та цибулю. Подрібніть до однорідної маси. Додайте яйця, молоко, сіль, перець і ще раз збийте.

Крок 3. Додавання борошна

Всипте борошно та ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Тісто має нагадувати рідку сметану.

Крок 4. Смаження млинців

Розігрійте сковороду, злегка змастіть олією. Наливайте тісто тонким шаром і смажте млинці з обох боків до готовності.

Крок 5. Приготування начинки

Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте овочі до м’якості та охолодіть.

Крок 6. Формування начинки

Плавлений сир натріть на тертці. Додайте до овочів разом із майонезом і подрібненим часником. Добре перемішайте.

Крок 7. Формування рулетиків

Кожен печінковий млинець змастіть начинкою та скрутіть рулетом.

Крок 8. Подача

Поставте в холодильник на 1–2 години, після чого наріжте порційними шматочками.

🥞😋 Смачного! Ніжні печінкові млинці з ароматною начинкою стануть чудовою закускою для святкового столу або сімейної вечері.