🎂 Печінковий торт

Інгредієнти

Для печінкових коржів:

• Куряча або яловича печінка — 700 г
• Яйця — 3 шт
• Молоко — 200 мл
• Борошно — 5 ст. л.
• Цибуля — 1 шт
• Сіль — 1 ч. л.
• Чорний перець — за смаком
• Олія — для смаження

Для начинки:

• Морква — 3 шт
• Цибуля — 3 шт
• Майонез — 250 г
• Часник — 3 зубчики
• Кріп — 20 г

Приготування

Крок 1. Підготовка печінки

Печінку добре промийте, видаліть плівки та прожилки. Наріжте шматочками.

Крок 2. Приготування тіста

Подрібніть печінку разом із цибулею у блендері або м’ясорубці до однорідної маси.

Крок 3. Додавання інгредієнтів

Додайте яйця, молоко, сіль і перець. Перемішайте.

Крок 4. Додавання борошна

Всипте борошно та ретельно перемішайте. Тісто повинно нагадувати рідке тісто для млинців.

Крок 5. Смаження коржів

Розігрійте сковороду, змастіть олією. Виливайте порцію тіста та рівномірно розподіляйте по сковороді. Смажте коржі з обох боків до готовності.

Крок 6. Приготування овочевої начинки

Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте овочі до м’якості та охолодіть.

Крок 7. Приготування соусу

Майонез змішайте з подрібненим часником і дрібно нарізаним кропом.

Крок 8. Формування торта

На блюдо викладіть перший печінковий корж. Змастіть соусом і викладіть шар овочевої начинки.

Крок 9. Повторення шарів

Повторюйте шари, поки не закінчаться коржі та начинка.

Крок 10. Прикрашання

Верх і боки торта змастіть соусом. За бажанням прикрасьте зеленню, тертим яйцем або овочами.

Крок 11. Настоювання

Поставте торт у холодильник мінімум на 3–4 години, щоб він добре просочився.

🎂🥩 Смачного! Печінковий торт виходить ніжним, соковитим і стане справжньою окрасою святкового столу.