Пташине молоко

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйця — 4 шт
• Цукор — 120 г
• Борошно — 120 г
• Ванільний цукор — 1 ч. л.

Для суфле:

• Яєчні білки — 4 шт
• Цукор — 180 г
• Желатин — 20 г
• Молоко — 100 мл
• Вершкове масло — 150 г
• Згущене молоко — 150 г
• Лимонний сік — 1 ч. л.

Для глазурі:

• Шоколад — 100 г
• Вершкове масло — 30 г

Приготування:

1. Для бісквіта збийте яйця з цукром, додайте борошно й ванільний цукор. Випікайте при 180°C приблизно 20–25 хвилин.
2. Желатин замочіть у молоці на 10 хвилин.
3. Вершкове масло збийте зі згущеним молоком.
4. Білки збийте з цукром до пишної піни, додайте лимонний сік.
5. Підігрійте желатин до розчинення та тонкою цівкою влийте у білки.
6. Додайте масляний крем і акуратно перемішайте.
7. На бісквіт викладіть суфле та поставте в холодильник на 3–4 години.
8. Полийте розтопленим шоколадом і залиште до застигання.

Смачного!