🥘 Шпундра — давня українська страва зі свининою та буряком

Інгредієнти:

• Свинина (лопатка або ребра) — 700 г
• Буряк — 3 шт
• Цибуля — 2 шт
• Морква — 1 шт
• Часник — 3 зубчики
• Олія — 2 ст. л.
• Буряковий квас або вода — 500 мл
• Лавровий лист — 2 шт
• Сіль — за смаком
• Чорний перець — за смаком
• Зелень — для подачі

Приготування:

1. Свинину наріжте великими шматками.
2. Обсмажте до золотистої скоринки.
3. Додайте цибулю та моркву, обсмажте ще кілька хвилин.
4. Буряк наріжте соломкою та додайте до м’яса.
5. Влийте буряковий квас або воду.
6. Додайте лавровий лист, сіль і перець.
7. Тушкуйте на малому вогні 1–1,5 години до м’якості м’яса.
8. Наприкінці додайте подрібнений часник.
9. Подавайте зі свіжою зеленню.

🥘😋 Смачного! Шпундра — справжня перлина української кухні з насиченим смаком та ароматом.