🥔 Картопляні терті пляцки без борошна (деруни)

Інгредієнти:

• Картопля — 1 кг
• Цибуля — 1 шт
• Яйця — 2 шт
• Сіль — 1 ч. л.
• Чорний перець — за смаком
• Олія — для смаження

Приготування:

Крок 1. Підготовка овочів

Картоплю та цибулю очистіть і добре помийте.

Крок 2. Подрібнення

Натріть картоплю та цибулю на дрібній тертці або подрібніть за допомогою кухонного комбайна.

Крок 3. Видалення зайвої рідини

Викладіть масу в сито або марлю та злегка відіжміть зайвий сік. Не пересушуйте картоплю.

Крок 4. Приготування тіста

Додайте яйця, сіль і чорний перець. Добре перемішайте до однорідності.

Крок 5. Розігрів сковороди

На сковороді розігрійте достатню кількість олії.

Крок 6. Формування пляцків

Викладайте картопляну масу ложкою, формуючи тонкі круглі пляцки.

Крок 7. Смаження

Смажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної золотистої скоринки.

Крок 8. Видалення зайвої олії

Готові деруни викладіть на паперовий рушник.

Крок 9. Подача

Подавайте гарячими зі сметаною, грибною підливою або шкварками.

🥔😋 Смачного! Хрусткі зовні та ніжні всередині картопляні пляцки — справжня класика української кухні.