🍲 Зелений борщ по-домашньому — перевірений рецепт, який завжди вдається
Інгредієнти:
- Свинина або курятина — 500 г
- Вода — 3 л
- Картопля — 5 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля — 1 шт
- Щавель — 300 г
- Яйця — 4 шт
- Олія — 2 ст. л.
- Лавровий лист — 2 шт
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Кріп — 20 г
- Петрушка — 20 г
- Сметана — для подачі
Приготування:
Крок 1. Варіння бульйону
М’ясо промийте, покладіть у каструлю та залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть 40–60 хвилин до готовності.
Крок 2. Підготовка овочів
Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Моркву натріть на великій тертці. Цибулю дрібно наріжте.
Крок 3. Приготування засмажки
На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву та готуйте ще 5–7 хвилин.
Крок 4. Додавання картоплі
Готове м’ясо дістаньте з бульйону, наріжте шматочками та поверніть назад у каструлю. Додайте картоплю та варіть 15 хвилин.
Крок 5. Додавання засмажки
Перекладіть засмажку в борщ і добре перемішайте.
Крок 6. Підготовка щавлю
Щавель ретельно промийте, обсушіть і наріжте тонкими смужками.
Крок 7. Варіння яєць
Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками.
Крок 8. Завершення борщу
Додайте в каструлю щавель, яйця, лавровий лист, сіль і перець. Варіть ще 5 хвилин.
Крок 9. Додавання зелені
Наприкінці додайте дрібно нарізані кріп і петрушку.
Крок 10. Подача
Дайте борщу настоятися 10–15 хвилин під кришкою. Подавайте гарячим зі сметаною.
🍲😋 Смачного! Ароматний зелений борщ зі щавлем, яйцем і свіжою зеленню — справжній смак домашнього літа.